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为什么红薯一般会越来越甜?

淀粉转化为糖。

糖转化成淀粉。

答案:淀粉转化为糖

分析:红薯的生长积累了大量的水分和淀粉,缺糖。这时候挖出来吃也不会太甜。一段时间后,水分会逐渐蒸发减少,越来越甜。水分的降低对甜度的提高有很大的影响,因为水分的蒸发减少,红薯中糖分的浓度相对增加。

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