支付宝蚂蚁庄园7月28日答案

7月29日2023支付宝蚂蚁庄园的话题已经更新。今天的话题是：猜猜下面哪种食材可以用来给食物上色？正确答案是什么？很多朋友可能不太清楚。下面小编给大家带来正确答案分享，希望能帮到你。

【蚂蚁庄园答案汇总】

2023蚂蚁庄园7月29日答案最新：

猜猜下面哪种食材可以用来给食物上色？

冰糖

白醋

答案：冰糖

分析：冰糖在高温加热后会发生焦化反应，即被烧焦，产生金黄色到褐色，也产生具有特殊风味的物质。一般来说，焦糖化反应必须在165时最显著。

不同糖的焦化反应温度不同，如蔗糖为170，葡萄糖为150左右，果糖仅需105。所以可以用冰糖给食物上色。

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